La Mesa Dulce o Candy Bar podemos decir que es la composición de varios tipos de dulces provenientes generalmente de la pastelería creativa, conjuntamente con una decoración llena de ingenio y creatividad, para conseguir una composición con un diseño lleno de originalidad y por qué no decirlo, de magia.
Para definirla de alguna manera, una Mesa Dulce es como un buffet, donde cada comensal se sirve lo que le apetece en un momento dado, generalmente en fiestas y celebraciones como bodas, comuniones, bautizos, cumpleaños… y cualquier evento o reunión en la que se desee.